Befestede matvarer: er de alltid bedre?


Vi tror at når en mat har tilsatt næringsstoffer, er den sunnere, men er dette virkelig tilfelle?

Ofte matprodusenter styrke eller berike matvarer med store mengder vitaminer og mineraler å lage dem mer næringsrik og få dem til å selge bedre. Forbruket av denne typen produkter kan gjøre at vi forbruker stortmengder med næringsstoffer.

Han overdreven næringsforbruk det kan det også være skadelig.

Hva er bruken av berikende mat?

Et produkt er anrikede når næringsstoffer som har gått tapt i produksjonsprosessen tilsettes eller erstattes.

En mat befestet er når du har tilsatt næringsstoffer som du ikke hadde før.

Å tilsette et næringsstoff i en mat kan være hensiktsmessig hvis:

  • Riktig a diettinsuffisiens
  • Gjenopprett nivået på et næringsstoff som har gått tapt under behandling eller lagring
  • Hjelp til balansere innholdet vitaminer, mineraler og proteiner
  • Brukes til erstatte en mat tradisjonell

Er forsterkede matvarer sunnere?

Ikke alltid.

Er det noe argument for det støtter ideen at forsterkning og forsterkning av matvarer er nyttig. For eksempel må du spise kjøtt, fet fisk og 10 egg hver dag for å få i deg D-vitamin.

Men i noen tilfeller det anbefales ikke alltid.

Mange foreldre kan bli revet med av reklame for mange produkter som fremmer høye befestningsnivåer for å gjøre produktene deres mer næringsrike.

De frokostblandinger som mange barn tar i frokost er vanligvis beriket.

Forbruket kan føre til at små barn bruker for mange mengder av: Vitamin Asink ogniacin. Disse tre næringsstoffene er forsterket i matvarer i beløp som er beregnet for voksne, ikke for barn.

A-vitamin, sink og niacin er nødvendig for helsen, men i veldig høye doser kan forårsake helseproblemer.

Enkel servering av disse forsterkede eller forsterkede kornsorteneville overskride sikkerhetsgrensen av ett eller flere av disse næringsstoffene i barn under 8 år.

Er det risiko med forsterkede produkter?

Mange av vitaminene og mineralene som vi inntar daglig kan fungere som rusmidler i kroppen når det tas i høye mengder.

  • Vitamin A

kan føre til helseproblemer som leverskader, skjelettavvik, peeling hud, sprø negler og hårtap.

For mye A-vitamin kan forårsake fødselsskader, så det anbefales også at gravide kvinner kontrollere forbruket av produkter beriket med vitamin A, spesielt hvis de også tar et prenatal vitaminkompleks.

  • Sink

Det kan føre til absorpsjon av kobber som kan føre til anemi og tretthet. Høye sinknivåer kan også påvirke røde og hvite blodlegemer og immunfunksjon negativt.

  • Niacin

Selv om det er mindre giftig enn vitamin A og sink, kan det føre til utslett, kvalme eller oppkast når det blir svelget for mye.

Det mest anbefalte

Foreldre kan gi barna sine befestede produkter, men det anbefales at de ikke gir dem mer enn 20-25% av RDA for voksne av A-vitamin, sink og niacin.

Fortsett å lese:

  • Hvordan velge den beste tannkremen for barn

Video: Skolemateksperimentet 2#2


Forrige Artikkel

Kinesisk horoskop: Pig or Boar Water 2020

Neste Artikkel

Betydning av navnet Angustias